主料:海带丝500g、胡萝卜半根
辅料:香菜一把、小米辣一个、蒜头6瓣、白芝麻一勺
调料:花生油适量、生抽三勺、香醋一勺、香油几滴、辣椒面一勺、白醋一勺、盐1匙、白糖一勺
做法步骤
1.准备食材。海带丝剪短,胡萝卜切丝,小米辣切圈,香菜切小段。
2.锅里烧点清水,加一勺白醋,可以去除海带的腥味。
3.水开后倒入海带丝,焯水2分钟。
4.捞出过凉水。
5.准备凉拌汁。拿一个小碗,放蒜末、辣椒圈,一勺白芝麻,一勺辣椒面。
6.淋入滚烫的热油激发出香味。
7.加1匙盐,一勺白糖,三勺生抽,一勺香醋,几滴香油增加香味,搅拌均匀。
8.把沥干水的海带丝、胡萝卜丝和香菜倒入盆中,再倒入调好的凉拌汁,搅拌均匀即可
凉拌海带的家常做法 扩展
主料:海带50克,大蒜3瓣,辣椒2个,生姜1块
配料:食用油10克,生抽10克,蚝油15克,盐2克,陈醋15克,白砂糖20克,芝麻油
凉拌海带的做法:
1.海带用温水泡开,清洗干净。
2.锅里加水烧开,将泡好的海带放进去煮一下,捞出。
3.将海带重叠起来,然后切成细丝。
4.大蒜切成蒜末,生姜去皮切末,辣椒切成块。
5.锅中倒食用油,烧热,将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。
6.碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖,再加入适量水,调成调料汁。
7.将调好的调料汁淋在切好的海带丝上,淋上芝麻油,拌匀即可。
凉拌海带的家常做法 扩展
做法如下:
把海带丝煮熟过凉,切点洋葱丝放到一起放盆里,往盆里到适量生抽香醋,少许盐,白糖,味精,辣椒油搅拌均匀即可。